Anh And Chi~溫哥華最高檔越南河粉?

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加拿大是個多元文化的國家,因為多年來一直在吸納來自世界各國的移民~在溫哥華你可以找到各國移民為了自己的家鄉味所開的餐廳, 那麼到底那個國家的餐飲可說遍及全大溫呢? 我的印象裡到處可見的有三種, 中東口袋餅小店, 越南河粉店跟搖茶店,這三種店都是單次消費不高, 口味上白人跟其他國家人也能接受, 所以每個區域都有市場…

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越南河粉雖然也屬於牛肉麵的一種,但他們的作法比台灣牛肉麵那種需要久燉跟需要牛肉的好部位的牛肉麵作法完全不同,他們的牛肉是薄片用燙的,所以不用久燉牛肉, 牛肉的品質也不用那麼挑剔,份量也比較讓人有錯覺,加上味道屬清澈牛骨湯系外國人比較好接受,所以美加到處都看的到這種吃一餐只要10塊上下的河粉店..

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也因為越南河粉相對便宜的售價,大部份河粉店的樣式都是裝潢簡單,店內總是充滿長時間熬煮高湯的牛骨跟香料味,越南籍的店員作事俐落但通常沒啥服務態度(不是說態度惡劣而是簡單,就是問說要啥,然後就去弄啥了..)這家比較特殊的越南餐廳是去年夏天住溫哥華西區的土豪朋友帶我來吃的,所以這次的文章會穿插介紹兩次吃的菜色(第二次是前兩天我自己來吃)…

這家餐廳的名字叫Anh And Chi, 為啥叫這個名字就不深究了,反正兩次來都是午餐後半段時間大概一點左右,店裡面都是一位難求,而且大部份是老外,餐廳的裝潢風格用了很多亞洲元素結合西方色調,進門就可以看到一個弧型大吧台跟吧台後方彩繪玻璃上比例很有問題的竹子跟竹葉….我一個人來這天因為沒桌直接被帶去吧台了…

我兩次來好像都沒看到亞裔店員, 客人裡黑頭髮倒是不少,應該有個三四成左右,光看餐廳的氣氛如果空氣裡不是還聞的到那股淡淡的河粉高湯味, 你不會覺得是越南餐廳, 吧台的酒保是個健談的性格帥哥,竟然也負責點餐跟買單,我估計他不是老板也大概是個股東…

他們家的菜單很簡單就一張,可是我想試的東西其實不少,這天因為一個人來吃午餐,最後我還是只點了一碗Pho Hoang(牛肉,牛腩肉跟牛肉丸的河粉13塊),菜單右頁的Soups下面就是他們家的四種粉,牛肉粉,雞肉雞湯粉,豆腐素食粉跟順化瀨粉,然後在左頁的烤串裡選了一串香菇(3塊/串)跟一串雞肉(4塊/串)…

一碗要價13塊的河粉的確是比一般的河粉店貴不少,它上來時的湯碗屬於那種比較有深度的,常吃越南河粉的也會發現他們家的湯給的很足, 附的菜盤豆芽,九層塔,檸檬跟青辣椒片也一樣沒少(酒保在上河粉前還拿上來一瓶醬油膏跟士拉差辣椒醬,這樣吃河粉的配備全部到位)

按照習慣我先擠檸檬汁然後把擠完的檸檬丟進湯裡泡,然後撕九層塔葉進去,最後加青辣椒片跟一些辣椒醬攪一下(我個人不吃豆芽,Long Story),他們家的湯頭看起來 比較清澈但味道還是蠻濃郁的, 比一般河粉店的湯頭更有層次些,有些比較不熟悉的香味但吃不出來加了啥,肉給的不少而且吃起來蠻軟嫩,沒有有些河粉店肉質柴或乾韌的問題,牛肉丸挺Q彈沒肉臭味,整體來說是一碗很不錯的越南牛肉粉…好吃..

我的烤串上來後,發現他們家竟然一種烤串配一種沾汁,酒保還跟我說這是他看過烤香菇串裡最大的一次,香菇真的是又厚又大,吃起來倒是挺入味但沒啥香菇味,底下的紅白蘿蔔條酸甜爽脆很可口,烤香菇只能說還行..

越南的燒烤裡,香茅燒雞一直是我很愛的品項,他們家的串烤雞肉味道很不錯,香料跟鹹淡都控制的很好,沾他們家的特製魚露很好吃,早知道就不點香菇了,不過下次或許可以來試他們家的燒烤飯….推薦.

結帳時酒保送來一個有他們店的Logo的皮製帳單夾,看起來挺有味道的..

這頓味道很不錯的午餐花了我加小費後24塊,我給了略接近15%的3塊小費,但酒保熱烈的一再感謝讓我一再回想我有沒有給錯鈔票, 3塊應該不算給很多吧?底下介紹一下去年夏天跟朋友來點的一些菜色..

這道是蠻多老外會點的D.I.Y. Street Side Platter,有兩種(肉食的25塊肉跟素食的22塊),我們當然是點肉的,所有東西是放在一個大竹篩上來的,燒烤的東西味道都不錯,上方還附了幾片圓形的米紙,服務生會端上來一盤水教你如何沾濕米紙後用它來卷菜葉,米粉跟肉來吃,味道跟吃法都很讓人回味…除了香腸作成肉丸狀有點奇怪以外..

他們家也有越南三明治(10塊),除了肉的主料有三種可選外,裡面放了很多像黃瓜,青蔥,香菜,紅白蘿蔔條,特製蒜醬,吃起來的味道比一般越南三明治更複雜,味道融洽不錯,尤其麵包皮真的是太酥脆了,咬起來連著包的一堆蔬菜,是個吃起來每口都有聲音的菜色….

朋友老公點的有烤牛肉,烤大蝦跟春卷的越式乾拌米粉(16塊),味道也不錯,把魚露往所有東西上淋一圈就可以開吃,他們家的烤大蝦炭火味十足,肉質卻蠻Q彈,好吃….那天我們其實還有點兩碗河粉,但照片上有重復就不PO上來了…

跟朋友來那次是去年夏天,他們家戶外的座位也是很多客人坐,但因為就在Main St.大街旁, 店門口又是個公車亭,我覺得坐外面會一直吸公車起動的廢氣啊…

前兩天我自己來吃,因為天氣冷就沒人願意坐外頭了….總而言之,這雖然是一家老外主導的越南餐廳,但是味道上我覺得他們處理的頗精緻,也沒有喪失太多原味,保留了大部份客人都能接受的元素,用餐環境,食物味道,服務態度都很值得跟朋友一起來好好吃一頓~

Anh And Chi

3388 Main St, Vancouver, BC (604) 878-8883

PS: 爬文很辛苦,如果要轉載我的文章請註明出處喔…

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