豆撈坊~小龍坎跟海底撈開業之前的網紅火鍋

豆撈坊我算真的是聞名已久,之前就常常看到網路上有人在PO去他們家打卡的食記,但因為大多是網紅,所以很多時候焦點都是美美的臉,美美的姿勢,美美的餐具跟裝潢等等的,食物方面的評價一直蠻兩極的,所以朋友約我去吃這家時我查一下才發現原來就開在九記旁邊,感覺停車挺方便的…

最近Richmond正因海底撈跟小龍坎的接連開幕而引起了一場火鍋界龍頭誰屬的論戰,沒想到我卻跑來吃豆撈坊了,因為我蠻討厭排隊的,所以正火紅的店我都會先避開,豆撈坊的入口位於剛進Lansdowne Mall的右手邊, 晚餐時間由下午四點半開始,然後好像只接受五點半之前的訂位,五點半之後都是先到先得,我這天訂的是五點半兩個人的位置…

一進門就面對一個豪華長櫃台, 穿著正裝的一個男性經理跟兩位女服務生正在接電話跟整理,人太多不好意思拍櫃台正面,只好往旁邊的等候區拍一下,竟然還擺了台抓娃娃機,這時我只覺得跟他們入口還算不錯的內裝風格有些不搭..

等候區旁邊有個水果小食的餐車,看來是招待給在這區等位的客人消磨時間的,種類還算不少…..

其實一直到入座我才知道豆撈坊是一家小火鍋店,我本來沒來之前一直以為他們家是有大鍋小鍋兩種選擇的,但是沒想到就是我最習慣跟喜歡的小火鍋,如果豆撈坊性價比不錯的話,我就總算可以把那兩家多年不思進取的台式小火鍋店給淘汰了…

豆捞坊就是一人一鍋,但是在裝潢上弄的還蠻大氣的,比如最常在網紅食記上看到有豆捞坊字樣圍住小火鍋的陶瓷環套,不謹美觀也避免顧客不小心碰觸到滾燙鍋體,連放餐巾紙的夾子都帶點藝術味,我妹子朋友堵在路上, 然後服務生就很貼心地拿來一盤水果,其實我比較想自己去挑啊,但葡萄跟蜜瓜都還不錯吃…

我們只有兩個人當然沒拿包間,直接坐外頭大堂,但是他們大堂還是運用一些隔牆讓客人能看到的大致上只有旁邊的桌子,內裝跟Menu看起來都有設計感, 很適合網紅們打卡朋友圈的需要….

豆捞坊菜单
豆捞坊菜单

既然都來吃了,我決定把我平常不太拍的Menu拍全一點,畢竟網路上對他們家的差評大致上集中在性價比上,也就是說他們家不好的比較集中在覺得他們家貴..他們家由於是一人一鍋,所以每個人都可以點喜歡的湯底不用考慮別人的喜好,湯底有7種(4塊99到6塊99),第8種是鴛鴦鍋(7塊99),我還蠻好奇鍋這麼小還要弄成鴛鴦鍋要怎麼弄….

豆捞坊菜单
豆捞坊菜单

他們家Menu是製作精美很厚的一大本,那個我們就不拍了,還是拍他們的紙質點菜單省事, 但他們也的確很懂得推銷的技巧,搞出個十大必點菜品,我跟朋友一看到金牌和牛只要14塊99一份就覺得超划算而點了,反而後面正常也比較便宜的肥牛就沒去理它了…

豆捞坊菜单
豆捞坊菜单

我們一般去吃台式小火鍋都是有個主料配一個菜盤,消費基本上是一個人頭16塊起跳,看點啥加點的火鍋料再往上算,但其實台式小火鍋肉加菜盤加飯加飲料跟飯後甜品一般人都吃的飽,不要去加點貴的要死的火鍋料(例如三塊多一盤的魚餃給個6顆),消費加稅加小費可以控制到一個人不超過20塊…

豆捞坊菜单
豆捞坊菜单

而如果來吃豆撈坊,我覺得很難像吃台式小火鍋一個人來吃,因為他們每個菜品的份量就恰恰定在一個人吃太多,兩個人分也沒法點太多樣的地步,我覺得如果一個人來吃點基本湯底5塊,基本肉類10塊,一個綜合菜盤要14塊,加上基本醬料跟水果吧的3塊99,一個人最低消費可能加小費要接近40塊,這對很多人來說已經是土豪價了,而且不知道綜合菜盤有多大,一個人吃不吃的完..

上鍋底前先來了台醬料車,他們家的服務態度都很不錯,我還沒去吃過海底撈沒辦法比較,但是我吃過的火鍋店裡算服務態度最好的了,醬料車的料沒有醬料吧那麼多,就是蒜泥,香菜,蔥花跟碎辣椒這幾樣給你選然後倒他們家特製的海鮮醬油,然後給你沾火鍋料吃,我是還習慣去醬料吧另外調了碗有沙茶帶花生醬的火鍋沾醬來比較…

醬料吧種類挺多,加上尾端的糖醋鹽花生粉之類的應該有20多種,我一樣樣照我喜歡的配方加到最後要倒醬油時發現他們沒有提供一般醬油,還是那台醬料車提供的特製海鮮醬油,那我就傻眼了,因為我在加醬油前習慣性了加了糖,他們家的海鮮醬油也偏甜,結果這碗沾醬就不可避免的過甜了….

再加上我最近被海底撈帖子狂誇他們家的蕃茄湯底洗腦轟炸也在豆撈坊點了蕃茄牛尾湯底, 豆撈坊的蕃茄湯底味道蠻好,酸味不明顯但有點偏甜,配上我那碗過甜的沾醬,我不得不跟我的妹子朋友說自己點的鍋底,自己調的醬,怎樣也得含著淚把它吃完….

水果吧就是蠻簡單的三樣,不過冬天也實在沒啥好吃的水果, 起碼葡萄跟蜜瓜都還不錯..

小菜吧也是三樣,我記得我之前去吃Burnaby劉一手時,小菜吧跟水果吧好像都各自有四五樣,這樣比起來豆撈坊就沒那麼有誠意了,尤其是韓式泡菜,這個去Costco買一大罐直接倒就行了,還不如劉一手大部份的小菜都起碼還要廚師動動手,炒花生跟泡椒紅白蘿蔔條的味道其實都不錯,但省事的泡菜我給差評….

妹子朋友吃辣功力比我高,所以她點了麻辣鍋底,據她說味道還不錯,我光看照片就覺得好辣啊….

蟹肉棒(7塊99), 黑木耳(5塊99),蓮藕(4塊99),以兩個人吃小火鍋來說,每份的份量都有點多,我會希望定價可以低個一兩塊然後份量少一點比較好分,要不然就是學春秋跟新鏞記等港式火鍋店,把價格相近的蔬菜類跟火鍋料類都訂出可以雙拼,這樣每樣東西的份量就可以減半,客人點起來按照人數也可以更有彈性….

重頭戲金牌和牛上來了,看顏色挺漂亮, 至於份量跟價錢因為我以前吃別的火鍋店看到和牛動輒都要30多塊一份時根本就沒點過,所以也不知道這樣一盤14塊99(當天好像還有啥優惠最後結帳變9塊99一份)到底算性價比好不好, 但吃起來真的是輕柔軟綿,幾乎吃不到啥肉的口感,我不會用啥入口即化來形容,這形容詞早就被用爛了,我覺得食物裡會入口即化的只有冰淇淋啦~吃牛肉也能說入口即化是什麼鬼?我吃了這盤和牛的感覺是肉質是真的很柔軟,雪花燙過後日入口也真的很滑順,但我還是比較喜歡一般的牛羊肉,吃這個有點像是在吃雲朵….

左上角那碗金牌大蝦滑也是豆撈坊十大必點菜品之一,服務生還特地跑來問說要不要幫手入鍋,鑒於我以前吃火鍋搗鼓蝦滑魚滑時都粗手粗腳弄的太大坨,就叫她幫忙,果然很熟練Size也把握的很準確,但是畢竟鍋太小,弄了幾個兩個鍋就滿了,只好後來再來,後來因為妹子朋友吃不了,只好全部弄我鍋裡,說實在蝦滑燙起來口感是超脆彈,但是我還真不覺得有比魚滑好吃,魚滑的感覺是Q彈而且通常還有點調味,蝦滑脆彈比較不入味要靠沾醬,我就會覺得那還不如直接下蝦子不就更好吃些,可能蝦滑受歡迎是因為不用剝蝦殼吧….

兩個人吃小火鍋,鍋底的爭議沒有了,但火鍋菜品依然是困擾,妹子朋友必點的蓮藕我不吃,只好整份她自個解決,她愛吃的野生竹笙要16塊99一份,我吃了點覺得味道還行但不知道為啥這麼貴而且她覺得這東西超好吃….

然後我愛吃的三秒响鈴她覺得還好只吃了一兩個,我得解決其他六七個,鵪鶉蛋她也只分了四五顆,我得吃下個十幾顆, 這不得不說都影響了我們點其他樣火鍋料的欲望,因為要解決自己點的就已經很困難了…鵪鶉蛋後方蠻重那個金屬方杯裡面插的是我們都同意點的大白菜,這個份量反而又兩個人分正好了,只能說點起菜來份量很難掌控啊…

吃完了結帳前吃點水果聊聊天, 服務生還跑過來問說要不要吃霜淇淋,我本來想到每次吃珍珠小火鍋附贈的便宜霜淇淋的可怕記憶(那是我難得吃不完的飯後冰品),但後來還是叫她拿來了,牛奶霜淇淋十分Rich真材實料,底下的長Waffle筒也香脆可口,雖然是免費附送但都是有誠意的高檔貨啊,豆撈坊還是很注意他們東西的品質的…

豆捞坊价格
豆捞坊价格

因為我們兩個都要解決自己點的火鍋料的原因,所以即使我們沒點主食還是吃蠻撐的,妹子朋友說要請我也搶不過她,估記她至少會給15%小費,所以這餐吃了110塊吧(他們家印收據這天的墨色超淺,不是我的鍋啊)每個人55塊, 比我去吃春秋或新鏞記的個人消費高5-10塊,但我覺得他們家的味道還不錯,下次我還想來試試其他的湯頭,然後點菜份量會再精打細算點,感覺上定價是比大多數的火鍋店略貴,但大氣的裝潢,良好的服務態度跟精緻的菜品依然讓他們家的生意在海底撈跟小龍坎開業之後依舊還不錯..

在朋友買完單要走之前,我又看了看那個讓我覺得不搭的抓娃娃機,看到上面貼的標語才知道這台機器不是放在這邊賺錢的,是怕客人等太久無聊給點回饋用的,挺有意思的,餐飲服務業處處都有巧思啊…

豆撈坊 5300 No 3 Rd, Richmond (604) 370-7077

PS: 爬文很辛苦,如果要轉載我的文章請註明出處喔…

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