Thierry~打卡溫哥華米其林等級的甜點店

這天跟朋友吃完河邊的Flying Beaver,因為那個在美國工作的妹子是個甜點控, 所以我們又一票人殺來溫哥華DT的Alberni St.吃Thierry這家店的甜點…

說到米其林,這個世界知名的餐廳評等手冊至今沒有把他們審查的目光瞄準溫哥華,可能相較於世界各大城市的人口來說,大溫地區兩百多萬的人口還不足以讓他們重視吧..溫哥華有兩家專業的甜點店是打出米其林水準的招牌來宣傳的,因為他們的甜點廚師都在摘過星的米其林餐廳擔任過甜點主廚, 一家是鼎鼎有名的Thomas haas,一家就是這家Thierry了…

Thierry
Thierry

今天雖然陽光明朗但氣溫還是頗低, Thierry外面的桌子只有兩三桌有人,但是裡面真的是全滿,我們6個人最後又是集中到外面的兩張小圓桌上….

Thierry
Thierry

Thierry在DT這一塊還蠻有人氣的, 除了提供專業的甜點跟巧克力,只是來喝杯咖啡或茶,吃個三明治的客人也不少,更不要說還有一堆觀光客..

Thierry
Thierry

Thierry的櫃台是個有圓弧狀的長L,最開始長而筆直的一邊展示他們每天固定會提供的十多種大小蛋糕跟馬卡龍和手工巧克力..

有弧形的另外一邊則是展示一些麵包,三明治跟點單煮咖啡的櫃台,中間有張大圓桌擺放些餅乾巧克力的小禮盒,還有熱巧克力粉,果醬之類的小禮品…

這塊是他們家的提拉米蘇(7塊75),造型上很不錯,吃起來也香滑順口,但在義大利餐廳眾多的溫哥華來說,提拉米蘇味道更深奧複雜的選擇有很多,他們家的除了造型加分外,味道只能說是不錯的入門款..

這塊是他們家的Hazelnut Tart(榛果塔8塊25),塔皮偏硬不夠酥,但榛果奶油香滑綿密不死甜很適合核果控的人…

這塊應該是他們家的Chocolate Succe(7塊65),我對巧克力不是很狂熱沒嘗, 但他們說還行…

這塊是他們家的Chocolate Marquise(8塊10),這是一種多層次感的巧克力蛋糕,底下還有類似太妃糖的脆底,濃郁香甜,很適合巧克力愛好者…

這塊是他們家我最喜歡點的一道Lemon Tart(檸檬塔7塊65),首先它不是作成很多甜點店跟Bakery會端出來的那種圓形淺塔, 它的形狀跟份量很容易被人誤認為是起司蛋糕, 這個檸檬塔入口就有一股很明顯的檸檬香酸味有卻不強烈,塔身很軟很好入口,甜酸搭配的讓大多數人都覺得好吃,除了吃的時候要注意不要大吸氣免得被糖粉嗆到…這塊推薦…

這個是他們家的百香果蛋糕(6塊95),也是暨檸檬塔後第二塊深受好評的蛋糕,它嘗起來其實整體來說比檸檬塔酸,但百香果的酸其實不刺激,百香果酸甜合一的味道沒吃過百香果的很難去形容,慕斯部份輕軟鬆綿,外圍還貼上小脆皮的馬卡龍增加口感,也好吃….推薦…

他們家的咖啡就還好,正常咖啡店水準,我只倒了杯冰水,但我朋友有點杯榛果熱巧克力,那簡直是災難,因為實在太稠,後來還是去加水打包帶走,其實吃甜點最好別配這種又甜又濃稠的飲料…咖啡跟茶比較好…

我其實蠻喜歡Thierry這扇洞洞門的,覺得跟他們店內無處不在的圓燈有呼應感…

Thierry  1059 Alberni St, Vancouver (604) 608-6870

PS: 爬文很辛苦,如果要轉載我的文章請註明出處喔…

SOCIALICON
Follow by Email