Baker & Table~一家溫馨的日式烘焙屋

去年12月有個妹子朋友生日,她說不用送禮物,但生日蛋糕想要日本女生傳統在聖誕節吃的日式草莓奶油蛋糕,還傳給我張日式草莓奶油蛋糕的照片,我就只好按圖索驥地去找找了,我自己知道日本人打理的糕餅店一家是遠在Port Moody的Cake-Ya,一家是開在Yaletown的Ganache Patisserie(但這個日本大廚學的好像是法式甜點),我想先看看有沒有不要跑那麼遠的日式烘焙屋,然後就搜尋到這家位於溫東的小烘焙屋..

這家店還曾經被溫哥華當地媒體報導過她的故事(Baker & Table),一個熱愛烘焙和搜集復古桌椅的日本媽媽如何因為在拍賣場買到一張心儀的桌子後下定決心開始自己的事業,所以仔細看看她們家店裡的桌椅其實都不太配套的,應該都是老板娘到處去搜集回來的…

店內的氣氛不是裝潢的很華麗或花了很多錢那種,只能說處處充滿一些小溫馨,牆壁上簡單的架子上放著一些老板娘搜集的小東西,我之後來了幾次好像都只有她一個人看店,一直在後面的廚房跟前面的櫃台跑進跑出…

老板娘是個很瘦短髮的日本太太,服務態度蠻親切但似乎每次看起來都蠻累的,一個人扛起一家店又要作服務又要作烘焙,回家可能還要作家庭主婦,感覺還真的蠻辛苦~

由於第一次來是幫朋友找蛋糕,所以問了一下老板娘有沒有訂製生日蛋糕的服務,沒想到還真的有,雖然口味選擇只有三四種,但正好有我想買的草莓奶油蛋糕,不過為了避免踩雷,我還是先買了兩個櫥櫃裡的小蛋糕,想說回家先試吃看看味道怎樣再決定是不是從這家訂..

(圖片Google借用From Yelp)

她們家的日式草莓蛋糕嘗起來很不錯,鮮奶油很輕柔不膩,整體甜度不高,草莓還帶點微酸,如果說什麼蛋糕吃起來會讓人可以一下子想到初戀的話,我推薦這一款~然後另一款我買的柚子塔我就覺得還好……

可惜因為她們家在我需要蛋糕那天是休假,還有她家草莓奶油生日蛋糕竟然是長方形的兩個原因我最後還是改跑去Port Moody的Cake-ya訂蛋糕了,不愧是日本人開的,連四吋這種個人Size都有的訂作,反正壽星妹子很喜歡,任務完成…

其實她們家東西除了蛋糕以外還蠻多的,我後來又因為自己想吃草莓蛋糕來了兩次,不過兩次正好都沒有草莓奶油蛋糕,也不知道是賣完還是季節不對,我只好買些其他東西回去吃..

(圖片Google借用From Yelp)

除了三明治,甜點跟鬆餅外,她們家還賣不少日式麵包,老板娘好像對波蘿麵包情有獨鍾,作出很多種我從沒看過的變種波蘿麵包,跟中式麵包店或超市能買到的定價一塊多一個不同,她們家的定價麵包類大多要四塊多一個,但想想去咖啡店裡點那些點心一份通常也要四五塊起跳, 就覺得這價格還算可以接受…

我第二次來買了個香腸包跟明太子馬鈴薯包,再買了個內餡是越南咖啡的波蘿包(純粹好奇)回家吃,波蘿包有點失望,波蘿的部份不像台港麵包店作的那麼甜,底下麵包體也沒有台港麵包作的那麼細密柔軟,反而是比較扎實,軟硬度介於台港麵包跟西人麵包中間, 內餡所謂的越南咖啡味道沒吃出來,吃起來就覺得像比較不甜不那麼黏的Nutella醬…

但兩個鹹麵包倒是給我不少驚喜,她們家的香腸包用的香腸是比熱狗大根的歐式香腸,應該是老板娘有特意去找的,吃起來完全沒有我之前吃德式或其他歐洲國家香腸最常吃到的缺點~鹹,這款香腸腸衣很脆,吃起來很Q彈,有淡淡煙燻味又不會太鹹,包在外層起士跟美乃滋蕃茄醬調味剛好的麵包卷一起吃挺不錯的,我後來第三次去反而是為了買這個..

另一個明太子馬鈴薯包不能說驚喜應該說有點驚嚇,我個人蠻愛好明太子的,所以看到這種麵包就會買,刷在麵包外的塗醬好像是美乃滋加上可能是醬油吧,還貼上海苔,這樣的麵包已經很顛覆我的觀念了,但我還是覺得包體如果可以再軟點就好了,最誇張的是我以為所謂的馬鈴薯就是像其他麵包店塞薯泥一樣,沒想到吃完麵包開口處的明太子Topping, 繼續往下吃竟然吃到半顆馬鈴薯塞在麵包中心,這已經到異想天開,放飛自我的地步了吧!!!~最主要這半顆馬鈴薯是帶皮的!帶皮的!!帶皮的!!!雖說那帶皮馬鈴薯很軟可以連皮吃,我還是覺得這神奇的麵包我應該不會再買一遍….

她們家店裡的蛋糕其實定價也不輸西人的甜點店,但目前除了草莓奶油蛋糕我覺得不錯外,另一種柚子起司蛋糕我覺得也只是還可以,其他口味我就沒嘗過了…

總而言之,這是一家有故事而且東西還蠻特別的小店,或許她的創意麵包不是每個人都會喜歡,但我算是在其中找到我會為其停留的口味,推薦給大家參考一下~

Baker & Table Cafe 6414 Fraser St, Vancouver (604) 558-3233

PS: 爬文很辛苦,如果要轉載我的文章請註明出處喔…

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