2019溫哥華美食節[Dineout]第二站 Barrique Kitchen And Wine Bar 食評

照片來自於Google

今年溫哥華美食節(Dineout)我總共吃了四家餐廳, 會選到遠在白石鎮的這家新餐廳,是因為約的妹子說想吃蘑菇燉飯,只好花時間研究了一下這次參加餐廳裡義大利餐廳跟法式餐廳的菜單,找出了三家dineout菜單有蘑菇燉飯的餐廳給她選,路痴妹子一選就選到白石這家(根本不知道白石鎮在那…),只好開大老遠來試菜

Barrique Kitchen And Wine Bar
環境也比較優雅

由於西溫那家法餐感受不到誠意,這家其實也算法式的小館讓我有點不安,不過我們到餐廳後發現外場兩位女服務生態度都十分親切,廚房裡有三位廚師忙來忙去,雖然桌數以晚餐時間來說不算多,但服務生說他們就是因為才開不久所以希望藉由美食節的活動讓更多人知道這家餐廳,我想這樣的話菜單的誠意應該是可以期待的…

既然是Wine Bar免不了就有一整牆的藏酒,但是整體氣氛來說是走典雅路線,跟溫哥華DT那種大家都在高談闊論的紅酒吧比起來安靜多了,每個桌上還放了個小蠟燭,感覺上是個很適合約會的地方..

他們的菜單前菜就兩個選擇, Squash(不知道該翻南瓜還是西葫芦)濃湯跟Kale凱撒沙拉,我對Kale跟Squash的印象都不是很好, Kale老外朋友很愛吃,但我之前吃到幾次Kale都是吃到很老纖維比較粗的,口感超差,南瓜濃湯通常偏甜也不是很能接受,反正兩樣我都有點不想選,就交給妹子選,她選那樣我就點另外一樣…

妹子最後選了Kale凱撒沙拉,所以我就只好點Squash濃湯了, 參加Dineout的餐廳一般來說在前菜,主菜,甜點三個範圍裡都會給至少兩個選擇(然後再加一個素食選項變三樣),但這並不是死標準,有些餐廳主菜給出四五個選擇,或者給出幾個加錢的選項,然後甜點卻只有一個選擇也是有.所以去吃Dineout只要兩人以上幾乎很難避免要點重複的東西, 說真的這份Squash濃湯味道還行,不會像我去一些韓日餐喝的南瓜湯就是甜, 這家的帶點起士味跟奶油味,甜味不重還有點微鹹…還可以…

妹子這道Kale凱撒沙拉就是驚喜了,原本點來之前我還在疑惑凱撒沙拉正常來說不就是用羅曼生菜嗎?用Kale應該就不叫凱撒沙拉了,端上來原來就是Kale的菜葉拌凱撒沙拉醬,但他們加用的Kale菜葉很嫩,凱撒醬也調的很好吃拌的很入味,連點綴的crouton片都是很香的起司大蒜味,看起來普通味道卻十分可口的一道沙拉…


妹子的主菜毫無疑問的就是野菇燉飯(Wild Mushroom Risotto) ,這張照片照的太近看的不是很清楚份量,我必須要說這是我看過西餐廳端出來份量最大的燉飯,因為它是用有深度的碗公上的…我還有分一小部份嘗嘗味道,結果到最後妹子還是吃撐了,香濃的起司跟奶油味,配上口感Q彈各自有不同味道的各種菇類,軟硬適中飽吸湯汁的燉飯,每一口都有些不同口感不同味道的顆粒在嘴裡爆開,是一道讓人回味無窮的燉飯,除了有點奇怪頂部的白色菇類吃起來像泡在醋裡過一樣酸(還是這種菇本身就是酸的),不考慮那幾根醋菇整份燉飯味道是很好的…

我這天晚上並沒有點Dineout菜單裡的牛排(Steak Diane),忘記是不是要加10塊…他們家Dineout的菜色很多都能在Regular菜單裡找到,例如我選的Trout Amandine,用Brown Butter香煎的新鮮鳟魚,處理的皮脆肉嫩,上面的杏仁片跟魚肉很搭,旁邊的方塊是把細條的薯籤(Hash Brown)壓成方塊狀,鹹淡適中外酥內軟,好吃!!我不太愛吃的孢子甘蓝(Brussels Sprouts)也煎炒的很入味且不會太硬,連魚肉底下墊的不明菜絲都調味的很爽口,又是一道讓人很滿意的菜色(盤子都舔乾淨了…)我喜歡他們家的廚師對菜色味道的處理,都屬於比較惹味適合下酒的….

他們家就是我上面有提過的甜點只有一種選擇的餐廳,原本看名字我推測是我愛吃的法式紅酒梨,但端上來後第一眼看上去, 以為是球冰淇淋旁邊墊幾片梨跟碎冰, 吃下去才發現像冰淇淋的是加糖打發的蛋白硬壳(微甜,有點像吃空心餅乾)作成半圓形,蓋住底下的似乎是香濃的奶酪,旁邊貼上幾片糖煮梨片,爽脆酸甜,連鋪在周遭的碎冰都是用檸檬汁冰成的…算是道別具匠心的甜點..這家餐廳的Dineout晚餐是一個人45塊,但我跟朋友都覺得很滿意,份量跟味道都很好 ,推薦給大家…

Barrique Kitchen And Wine Barh
15223 Pacific Ave, White Rock (604) 385-3311

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